いや~、よく寝た♪
先週は一睡もできない日もあり、寒暖の変化もあり・・
なんとなくバテ気味でしたが、よく寝たら復活しました。
やはり睡眠は大切だね!
気候は寒暖の変化が~といっても、懐具合は相変わらずで(苦w
世の中の不景気の影響かバイト先も人員削減になったりして、
シフトも難しくなってきてる始末。
わたしゃなんかは、まだ他の稼ぎが少しあるので、なんとかなっていますが…
政権交代しても、握っているのがマニフェスト以外を一生懸命やってる党だし。
世の中の景気対策というより、国を壊すんじゃないかって法案ばかりで。
なんとなく、お先明るくないってのが日本国の現状なのかな…
そんな中で出た「外国人参政権」これは流石に止めてほしい。
民主党が・・小沢や鳩山が売国奴に見えて仕方ありません…
「ピクル… っ!!」 自家製ピクルス
これは去年に貼れなかった画像です。セロリとパプリカのピクルス。
当然、手作り~(^^)。
思ったよりも・・というより、凄く美味しく出来ました。
ピクルスって、漬ける前に野菜を一旦茹でるんだね!!
で、香辛料として選んだ黒コショウの粒やハラペーニョ、
ローリエの葉が見事に調和!!
これはキュウリも漬けてみたいね。キュウリの美味い夏に作ろう♪
漬物といえば…ぬかどこ 今年になって始めました!
作ったのは確か七草の日。
実は、去年精米して出た糠をお持ち帰りしていました。
最初から作るのは初めての経験。まず糠に、塩を溶かした水を…
塩の分量は・・・わからない。秤もないし、米糠の重さ知らないし…
えーい、適当だ!! 塩水入れて固さ調整!
後は隠し味。
昆布、赤唐辛子、にんにく、しょうが、をとりあえず入れてみました。
後日1週間ほど経ってから、柿と梅干の種も入れました。
その後、ビールも入れました(笑
まぁ、やはり漬け始めは嫌でも「捨て漬け」が必要なので、
色々な野菜の切れ端なんかで調整。(勿体無いので食べちゃったけど…)
どうせ食べちゃうならと、4日目くらいから丸のままのキュウリやカブを投入。
しかし、10日ほど経っても・・ぬかどこと言うより、糠そのものの匂い。
野菜もぬか漬けの味というより、ぬかそのものの味…
ぜんぜん美味しくありません!!(>w<)!
と、思っていたら一昨日くらいからかな?
急に美味しくなりました(笑
ちょっと酸味がきつくなっている気がするので、
卵の殻を入れて調整が必要ですが、いい感じの「ぬかどこ臭」になってきた。
今後の成長が楽しみです!!
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先週は一睡もできない日もあり、寒暖の変化もあり・・
なんとなくバテ気味でしたが、よく寝たら復活しました。
やはり睡眠は大切だね!
気候は寒暖の変化が~といっても、懐具合は相変わらずで(苦w
世の中の不景気の影響かバイト先も人員削減になったりして、
シフトも難しくなってきてる始末。
わたしゃなんかは、まだ他の稼ぎが少しあるので、なんとかなっていますが…
政権交代しても、握っているのがマニフェスト以外を一生懸命やってる党だし。
世の中の景気対策というより、国を壊すんじゃないかって法案ばかりで。
なんとなく、お先明るくないってのが日本国の現状なのかな…
そんな中で出た「外国人参政権」これは流石に止めてほしい。
民主党が・・小沢や鳩山が売国奴に見えて仕方ありません…
これは去年に貼れなかった画像です。セロリとパプリカのピクルス。
当然、手作り~(^^)。
思ったよりも・・というより、凄く美味しく出来ました。
ピクルスって、漬ける前に野菜を一旦茹でるんだね!!
で、香辛料として選んだ黒コショウの粒やハラペーニョ、
ローリエの葉が見事に調和!!
これはキュウリも漬けてみたいね。キュウリの美味い夏に作ろう♪
漬物といえば…
作ったのは確か七草の日。
実は、去年精米して出た糠をお持ち帰りしていました。
最初から作るのは初めての経験。まず糠に、塩を溶かした水を…
塩の分量は・・・わからない。秤もないし、米糠の重さ知らないし…
えーい、適当だ!! 塩水入れて固さ調整!
後は隠し味。
昆布、赤唐辛子、にんにく、しょうが、をとりあえず入れてみました。
後日1週間ほど経ってから、柿と梅干の種も入れました。
その後、ビールも入れました(笑
まぁ、やはり漬け始めは嫌でも「捨て漬け」が必要なので、
色々な野菜の切れ端なんかで調整。(勿体無いので食べちゃったけど…)
どうせ食べちゃうならと、4日目くらいから丸のままのキュウリやカブを投入。
しかし、10日ほど経っても・・ぬかどこと言うより、糠そのものの匂い。
野菜もぬか漬けの味というより、ぬかそのものの味…
ぜんぜん美味しくありません!!(>w<)!
と、思っていたら一昨日くらいからかな?
急に美味しくなりました(笑
ちょっと酸味がきつくなっている気がするので、
卵の殻を入れて調整が必要ですが、いい感じの「ぬかどこ臭」になってきた。
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by 966ufo
| 2010-01-24 16:40
| 料 理